O spaghetti bolognese tornou-se um prato quotidiano e vulgar nas nossas vidas. O truque para não ser só mais uma refeição é torná-lo mais apelativo. Primeiro, nunca faço a receita com esparguete, escolho sempre entre tagliatelle ou fettuccine. Fica bem mais elegante. A minha receita de bolonhesa (assim muito resumidamente) leva cogumelos picados, natas, pimenta preta, muitos oregãos e todos os outros ingredientes previsíveis. Depois de cozinhada, preparo o prato, espalho mozzarella ralada por cima e levo ou forno ou então ralo um pouco de parmesão e está feito. Concluo com uma folha de manjericão fresquinha do meu “jardim” de aromáticas (depois mostro-vos)! Sou uma “chef” muito pouco metódica no que toca a quantidades: faço tudo a olho. É instintivo. Mas, se quiserem muito, para a próxima deixo-vos a minha receita direitinha.
